先日すイエんサーなるもので、美味しい温泉卵の話をしていた。温度計で計りながら、69℃に保ち30分茹でるらしいが、そんな事してられるか！ 卵と水の熱容量がほとんど同じ、冷蔵庫の温度を9℃、沸騰した水の温度を99℃、卵一つの重さを平均60gと仮定して、熱平…